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France
Les Vignerons d’Estézargues is a co-operative in the small town of Estézargues located to the south and west of Avignon, created in 1965. The ten different growers in this co-op began to vinify their wine separately in 1995 and make single cuvées from their best plots. On the heels of the single cuvée project, Les Vignerons d’Estézargues began to practice natural winemaking – possibly one of the only co-ops in the world to do so – and started converting the vineyard to organic in 2008. They use no cultured yeasts, no filtering, no fining and no enzymes during vinification or aging and only add a small amount of SO2 at bottling.
Créée en 1965, notre coopérative gardoise réunit dix vignerons au sein d’une même cave : chacun possède son identité et sa façon de travailler. Nous avons pris le parti de vinifier sans intrant depuis plus de vingt ans, avec des fermentations spontanées, sans collage, ni filtration. Avec un solide ADN commun, nous élaborons des cuvées spécifiques (les domaines) et des cuvées réunissant tous les vignerons : un sens du collectif qui milite pour nos appellations Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône-Villages Signargues !
Coopérative
