Bienvenue au podcast de Vinexposium : Les vins du futur.
D'où venons-nous ? Où sommes-nous maintenant ? Où allons-nous ?
Des personnalités influentes du monde du vin se relaient au micro de la critique française Gabrielle Vizzavona pour répondre à ces questions et se projeter 50 ans dans le futur. Vins pétillants et tranquilles, écosystèmes, vitis vinifera, fraude viticole, désalcoolisation, évolution du goût, innovation et technologie : des scénarios futuristes les plus probables aux plus loufoques, nos experts partagent avec vous leur expertise.
(Podcast uniquement en anglais)
“Les outils génétiques pour créer de nouvelles varietés ou adapter les varietés existantes au changement climatique existent. Mais leur acceptabilité par le consommateur posera un vrai problème.”
Née au Pays de Galle, Carole Meredith a émigré peu de temps après en Californie. Passionnée de sciences, elle s’est consacrée à la génétique végétale. Pendant 22 ans, elle a été professeure à l’Université de Davis en Californie, où elle a dirigé l’un des tout premiers groupes de recherche à utiliser l’ADN pour explorer les origines des cépages et les relations génétiques entre eux.
Carole a ainsi identifié les origines génétiques du Cabernet-Sauvignon, du Chardonnay et de la Syrah, découvert que la terre de naissance du Zinfandel se trouve en Croatie et mis en évidence le rôle prépondérant joué par le Pinot noir dans la genèse de nombreuses variétés françaises.
Elle a pris sa retraite universitaire en 2003 pour se consacrer exclusivement, avec son mari Steve Lagier, à leur magnifique domaine “Lagier Meredith”, dans le district de Mount Veeder à Napa.
Trois choses que vous apprendrez dans ce podcast :
=> Pourquoi le Grenache a un bel avenir.
=> Pourquoi, selon Carole, le “réchauffement climatique” n’est pas le sujet. Ou moins que la technique d’édition de gènes pour lutter contre le changement climatique.
=> Pourquoi la viticulture sera l’une des dernières filières à évoluer.
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