Bienvenue au podcast de Vinexposium : Les vins du futur.
D'où venons-nous ? Où sommes-nous maintenant ? Où allons-nous ?
Des personnalités influentes du monde du vin se relaient au micro de la critique française Gabrielle Vizzavona pour répondre à ces questions et se projeter 50 ans dans le futur. Vins pétillants et tranquilles, écosystèmes, vitis vinifera, fraude viticole, désalcoolisation, évolution du goût, innovation et technologie : des scénarios futuristes les plus probables aux plus loufoques, nos experts partagent avec vous leur expertise.
“Les consommateurs recherchent de nouvelles saveurs et de nouvelles expériences.”
Irem Eren a grandi à Istambul, où elle a obtenu un diplôme en chimie à l’Université technique. Elle a ensuite passé plusieurs années à étudier et travailler à l’étranger, au Royaume-Uni, en Espagne, en Allemagne et aux Etats-Unis. Aujourd’hui, elle dirige le développement commercial de BevZero – anciennement connu sous le nom de ConeTech – une entreprise spécialisée dans la désalcoolisation et la création de produits peu ou pas alcoolisés à base de spiritueux, de vin, de bière ou même de cidre.
Trois choses que vous apprendra ce podcast :
=> Connaître la différence entre vin désalcoolisé et vin sans alcool
=> Comprendre pourquoi un vin de bonne qualité est essentiel pour réussir la démarche de désalcoolisation
=> Identifier une tendance émergente : le vin désalcoolisé infusé avec du thé
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